打响清真餐饮的品牌战

• 作者: 姜达洋 赵泽瀛(编辑)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮 地方菜系 品牌 饮食体系 东北菜 上海菜 清真菜
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1

摘要

如果问起中国有哪些有名的菜系,相信大家会第一时间想到八大菜系,甚至包括没有被列入八大菜系的东北菜、上海菜等地方菜系,但是相信很少会有人想到清真菜。对于很多人来说,清真餐饮似乎是离我们很遥远的一种饮食体系。