科学解读微波炉加热食品

• 作者: 王君平 贺林平
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 科学解读 微波炉 食品 加热 记者采访 化合物
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: R224

摘要

最近有网文称，“用微波炉加热食品会产生有毒甚至致癌的化合物。而且食物中的营养会严重流失。”这一说法是否科学？人民日报记者采访了有关专家和企业。