天妇罗之爱

• 作者: Alan Hei 安冰 小黑(摄影)
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 日本料理 油炸食品 品尝
• 年，卷（期）: msymj_2012,（10）
• 页码范围: 114-127
• 页数: 14页
• 分类号: TS972.119

摘要

说起天妇罗，也许你觉得并不是那么熟悉，尽管它是日本料理的经典之一。稍有了解的人，也会认为这不过是一种油炸食品，没有任何技术水准，更别说怀着一颗敬畏的心去品尝它。但是，若有机会尝试过高段位的天妇罗，你或许会换一种尊重的目光去看待它。