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摘要:
常见瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。它们虽属瓜菜类,但其所含营养成分和功能成分不同,所以口感各异,功能有别。
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文献信息
篇名 5种常见瓜菜吃法
来源期刊 食品指南 学科 工学
关键词 瓜菜类 吃法 功能成分 营养成分 口感
年,卷(期) 2012,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34-35
页数 2页 分类号 TS971
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瓜菜类
吃法
功能成分
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期刊影响力
食品指南
月刊
1674-5353
11-5793/TS
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
出版文献量(篇)
2509
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