玄学家李居明谈茶

• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 饮茶 玄学 杭州西湖 龙井 白云山 苏东坡 茶叶 绿茶
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 4-4
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

人们都说识饮识食，讲到饮茶，我喜欢喝杭州西湖的“雨前茶”，我通常都找熟人买，保障不会买到劣品，因为茶叶不是人人懂。龙井最早产于浙江杭州的龙井村。原名龙泓，传说三国时就已发现此泉；明代掘井抗旱时从井底挖出一龙形大石，于是更名为“龙井”，这本是一个泉名，后来成为茶叶名，龙井属炒青绿茶，向来以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。宋代苏东坡品茗诗中“白云山下雨旗新”形容的就是这种茶形如彩旗的特点。