番橄榄脂溶性成分比较分析

• 作者: 刘鸿洲 徐夙侠 林春松 陈菲 黄青云
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番橄榄 气相色谱-质谱 超高效液相色谱-串联四极杆质谱 β-谷甾醇 维生素E
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏保鲜与分析检测
• 页码范围: 737-741
• 分类号: S667.9
• 字数: 3503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.04.029

摘要

用正己烷提取番橄榄干燥果实的脂溶性成分,经GC -MS分析,共鉴定出26个成分,其中青果中主要成分有烷烃类(34.58％),甾体化合物类(30.25％),醇类(10.04％),酯类(6.02％)；黄熟果中主要成分有烷烃类(47.23％),醇类(15.72％),甾体化合物类(12.08％),酯类(6.76％).用UPLC-MS/MS对其中的β-谷甾醇和维生素E进行了定性定量测定,结果表明:番橄榄青果中β-谷甾醇的含量为2286.5mg/kg,维生素E的含量为5.0mg/kg；黄熟果中β-谷甾醇的含量为925.5 mg/kg,维生素E的含量为52.0mg/kg.通过与已报道的关于番橄榄成分的文章比较,并分析结果差异产生的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘鸿洲		10	73	5.0	8.0
2	陈菲		10	38	4.0	6.0
3	林春松		15	27	4.0	5.0
4	徐夙侠		24	65	5.0	7.0
5	黄青云		21	57	5.0	7.0