柚苷酶产生菌的分离筛选及鉴定

• 作者: 姚辉 张怡 曾红亮 郑宝东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 柚苷酶 黑曲霉 液体发酵 菌种鉴定
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 196-201
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.02.030

摘要

利用柚苷酶平板透明圈筛选方法,加大透明层与未分解层的颜色对比,提高菌种筛选的效率,改进柚苷酶产生菌的选育模型.筛选出1株柚苷酶生产菌株A13.对该菌株进行摇瓶发酵,测定酶活力达到365.31 U/mL.通过对该菌株形态特征、培养特征的观察,对照《真菌鉴定手册》,初步判定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	张怡	福建农林大学食品科学学院	73	472	13.0	16.0
3	曾红亮	福建农林大学食品科学学院	30	157	9.0	11.0
4	姚辉	福建农林大学食品科学学院	1	8	1.0	1.0