跨越海峡 台湾餐饮连锁的品类攻略——台湾连锁餐饮企业探秘

• 作者: 林威雄
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 台湾省 连锁 海峡 中国烹饪 庆典活动 代表团 国内外
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.3

摘要

2011年是世界中国烹饪联合会成立20周年,世烹联曾在去年5月底组织了300多人的代表团,到台湾出席世界中国烹饪联合会20周年庆典活动并进行考察访问。8天时间里,来自国内外的餐饮同行一同通过参加论坛、出席庆典晚会、考察酒楼夜市、体验饭店餐饮等多种方式。