柱前衍生-高效液相色谱法测定暗纹东方纯肉中牛磺酸含量

• 作者: 张恒劼 王丽雅 陶宁萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 农学
• 关键词: 牛磺酸 高效液相色谱法 柱前衍生 邻苯二甲醛 暗纹东方鲍
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 159-164
• 页数: 6页
• 分类号: S965.225
• 语种: 中文

摘要

运用柱前衍生-高效液相色谱法测定暗纹东方鲍肉中牛磺酸的含量，以邻苯二甲醛为衍生剂，样品液与衍生剂进行衍生反应的体积比为1：1，反应时间为1min，甲醇-乙腈-水（体积比10：20：70）为流动相，采用XbridgeTMC18色谱柱，波长为330nm，流速1mL／min，进样量20IxL的条件下检测样品中的牛磺酸。结果表明：牛磺酸的线性范围为5～30μg／mL，相关系数R。为0．9991，回收率范围95．35％～98．19％，变异系数（RSD）=2．03％～3．71％（n=3），样品6次重复测定的RSD=0．51％，最小检出限1．14μg／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶宁萍		128	1461	23.0	29.0
2	王丽雅		4	31	3.0	4.0
3	张恒劼		1	0	0.0	0.0