牛奶酪蛋白致癌之谜

• 作者: 归志雯
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白 致癌 牛奶 消费者 乳制品 乳品
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2956字
• 语种: 中文

摘要

消费者该如何从众说纷纭之中，获得对乳制品最为理性的认知呢？本刊就此对我国著名乳品专家顾佳升进行了专访。