吃蔬菜远离⑨个误区

• 作者: 熊苗
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

夏季是蔬菜大量上市的季节,在这个时期我们一般会享受到各种时令蔬菜,都是营养价值比较高的.不过由于我们的一些不经意的做法,会使得这些蔬菜的营养流失.不妨看看您有没有以下误区. 误区1久存蔬菜 很多人喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素.例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84％.因此应该尽量减少蔬菜的储藏时间,如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方.