中国最弱茶类黄茶谋求突围

• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 社会科学
• 关键词: 中国传统 茶类 突围 君山银针 乌龙茶 黄芽 绿茶
• 年，卷（期）: cbl_2012,（11）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: G12

摘要

在中国传统六大茶类中，黄茶类是最弱小的一个茶类，《中国茶经》（陈宗懋主编）载属于黄茶种类的茶品存君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、沩山白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广西大叶青、海马宫茶等。黄茶属轻发酵茶类，基本工艺似绿茶，但是制茶过程加以闷黄。因此具有黄汤黄叶的特点。比之轰轰烈烈的绿茶、红茶、黑茶、青茶（乌龙茶）甚至白茶，