瓦城泰统集团,复制东方料理成功方程式

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 方程式 料理 东方 复制 泰国菜 台湾省 厨师 炉
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS972

摘要

提到台湾的泰国菜,很多人脑海里浮现的是瓦城泰国料理。瓦城泰统集团自1990年创立＂瓦城泰国料理＂后,历经10年建立起＂东方炉炒厨房连锁化＂系统、＂11级厨师臂章制度＂,再加上无可挑剔的服务,创造复制东方料理的成功方程式,引领台湾吃泰国菜风潮,更成为台湾泰国料理的代名词。