悟饕池上,“包”裹文化的平民美食

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 文化 加盟连锁 产品研发 经营模式 规范化运作 管理中心 物流中心
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

台湾集山实业股份有限公司旗下品牌＂悟饕池上饭包＂,传承于＂池上饭包原创老店＂。2000年开放加盟连锁,是台湾第一家通过GSP优良服务认证的连锁餐饮体系。2008年,悟饕池上成立了台湾第一座专业饭包后勤物流中心及研发管理中心,从上游的产品研发、原物料生产,再到下游的饭包制作配送、整体门市经营、市场开发,全方位实现了经营模式的系统化和规范化运作。