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风味茄皮
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摘要：
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广西茄科外来植物研究
外来种
茄科
广西
马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中α-茄碱含量的测定
马铃薯皮
马铃薯渣
块茎
α-茄碱
茄子植株中α-茄碱释放途径研究
茄子
α-茄碱释放途径
化感
食品组份对风味释放与风味感觉的影响
食品组份
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风味释放
风味感觉
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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