食品安全

• 来源期刊: 质量探索
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

工业染料：漂亮的“杀手” 什么是工业染料?工业染料一般是指在工业生产中用于着色的各种染料,如将纺织品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等.世界范围内工业染料品种多达5000多种,因为非法添加到食品中而被广为熟悉的工业染料包括苏丹红、对位红、金黄粉、碱性橙、罗丹明B、酸性金黄、铅铬绿、碱性嫩黄等. 工业染料与食品添加剂中的着色剂本质区别在于:国家标准中允许使用的人工合成食用色素,在安全性上都曾做过大量毒理性测试,而且通过了相关部门的严格审批,只要是在规定的范围和剂量之内使用,即使长期食用也是安全的.而一般工业染料对人体具有危害性,很多甚至会引起"三致"(致畸、致癌、致突变).