高等学校本科食品科学与工程类教材出版分析

• 作者: 刘梁 武旭峰 王芳芳
• 来源期刊: 科技与出版
• 关键词: 高等院校 食品科学与工程类 专业现状 教材
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 编辑实务
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 字数: 3830字
• 语种: 中文

摘要

食品工业的发展关系到国计民生,国家对食品学科的发展非常重视.对专业教材出版情况进行概要分析,并从出版社的角度对教材出版进行了思考.