小产业做出大文章——访中国食品工业协会面包糕饼专业委员会秘书长张辉先生

• 作者: 廖亚军 曲东杰 王丹蕾
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 专业委员会 食品工业 面包 协会 中国 产业 秘书长 烘焙食品
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 特别报道
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.21
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2012.02.040

摘要

烘焙行业在食品行业中是并不起眼的小产业，却与消费者的生活息息相关。随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，更加营养、健康、美味的烘焙食品成为市场新宠。为推动烘焙食品行业（面包、糕点、饼干、膨化食品等）的发展，更好地为烘焙企业服务，中国食品工业协会于2006年正式成立了中国食品工业协会面包糕饼专业委员会（以下简称专委会）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲东杰	《中国食品产业》编辑部	16	0	0.0	0.0
2	廖亚军	《中国食品产业》编辑部	10	0	0.0	0.0
3	王丹蕾	《中国食品产业》编辑部	16	1	1.0	1.0