香酥小黄花鱼

• 作者: 陈新宅
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:小黄花鱼1千克,盐8克,鸡蛋1个,葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油适量,花生油20克. 制作方法 1.把冰冻小黄花鱼用清水化开后洗净,去除鱼鳃和内脏后,用小镊了掏出黄花鱼头部的两块石头,清洗干净,用盐腌1个小时. 2.把裹满鸡蛋液的黄花鱼放入平底锅中煎至变色后捞出,码入高压锅(目的是保证鱼的完整性).