啤酒废酵母的综合利用研究进展

• 作者: 王家林 苏海荣
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 生理活性物质 污水处理
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 9-13
• 分类号: TS261.9
• 字数: 5423字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2012.02.005

摘要

啤酒废酵母是啤酒工业的副产物。本文主要从啤酒酵母泥的营养成分、生理活性物质及其在污水处理中的作用等方面介绍了啤酒废酵母的应用研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王家林	青岛科技大学生物工程与技术系发酵工程实验室	62	390	12.0	16.0
2	苏海荣	青岛科技大学生物工程与技术系发酵工程实验室	8	17	2.0	4.0