茶多酚的应用研究进展

• 作者: 于春霞 王宇 王爱青
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 茶多酚 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 809-812
• 页数: 4页
• 分类号: TQ243
• 语种: 中文

摘要

茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂,具有良好的抗氧化、抑菌、保健和防腐保鲜等功能,使用安全、无副作用,目前广泛应用于食品、医药、保健、日用化工、畜牧业等领域,应用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宇		9	93	5.0	9.0
2	于春霞		11	98	5.0	9.0
3	王爱青		5	31	2.0	5.0