水果甜点的华丽转身

• 作者: 左紫依
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 甜点 冰激凌 装饰品 甜品 糕点 口味
• 年，卷（期）: spkf_2012,（5）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

在甜品的家族中，有三大类，一是糕点。二是冰激凌，三是水果．前面的两样一直处于绝对主力的位置，而水果在很长的一段时间只是作为视觉和口味上的装饰品，似乎躲不过“万年老三”这个阶层。