“吴川现象”的启示

• 作者: 崔灵 曹锡山
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 龙头企业 中国食品 人民币 月饼 吴川市 广东省 馅料 风味
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS20

摘要

近年来,中国食品界出现了一个奇特现象：在人们不经意间,广东省吴川市的月饼业＂异军突起＂。其产值连年递增,2008年达4亿元人民币,2011年更是达到了12.5亿元人民币。吴川不仅有200多家月饼企业,更重要的是涌现出了近十家龙头企业以及多个响当当的月饼品牌,如金九、福海、南方月等,其月饼规格多样,馅料品种以数十计,风味独具。