枇杷保鲜技术研究进展

• 作者: 吴强 姜芸 郑桦彬 骆雨农
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 枇杷 保鲜 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（8）
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴强	福建农林大学食品科学学院	11	61	4.0	7.0
2	郑桦彬	福建农林大学食品科学学院	6	11	3.0	3.0
3	骆雨农	福建农林大学食品科学学院	5	10	2.0	3.0
4	姜芸	福建农林大学食品科学学院	2	4	1.0	2.0