浅谈微生物发酵在豆粕中的作用及应用优势

• 作者: 姚琨 张伟 李兆勇
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵豆粕 微生物 饲料
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 科技视野
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8358.2012.09.026

摘要

鱼粉等高端蛋白质原料市场的缺口增大．使得发酵豆粕应运而生。用微生物发酵后的发酵豆粕较普通豆粕具有以下优势：生产工艺相对简单：产物富含有益微生物、小肽、氨基酸、维生素、多种酶类等多种活性因子．使其较普通豆粕的抗营养因子含量降低．蛋白质以及一些不易降解的营养素的消化率提高．机体代谢加快．动物生长速度提高；免疫机能加强。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟		20	26	3.0	4.0
2	李兆勇		14	84	5.0	9.0
3	姚琨		5	26	2.0	5.0