苦荞皮粉中槲皮素浸提条件的研究

• 作者: 巩发永 张忠 肖诗明
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞皮粉 槲皮素 提取率
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S517
• 字数: 3241字
• 语种: 中文

摘要

以苦荞皮粉为主要原料,对苦荞皮粉进行预处理,使其含有的槲皮素糖苷酶解成槲皮素,然后采用高效液相色谱测定法,研究甲醇质量分数、固液比和浸提温度对槲皮素浸提提取率的影响.试验结果表明,对提取率影响的主次顺序为甲醇质量分数＞浸提温度＞固液比.综合考虑成本、效率等诸多因素,苦荞皮粉中槲皮素合适的最佳浸提条件为甲醇质量分数为80％、固液比为1∶30、浸提温度为40℃,在此条件下测得的提取率为1.21％.