新兴豆制品加工技术

• 作者: 唐黎标
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆制品 加工技术 发生变化 饮食观念 人体吸收 营养价值 科学技术 大豆油脂
• 年，卷（期）: gdncsyjs_2012,（8）
• 页码范围: 32-32
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生变化。由于豆制品中的蛋白质更容易被人体吸收，豆制品的营养价值受到越来越多消费者的青睐。随着科学技术的发展，大豆制品的制作和食用方式方法又有了新的突破，出现了新兴大豆制品行业。新兴大豆制品主要包括大豆油脂、大豆蛋白、豆奶粉等。