包装材料对新疆冬枣贮藏品质的影响

• 作者: 于震宇 向延菊 徐雅玲
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 包装材料 枣(Zizyphus jujuba Mill.) 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 4595-4597
• 分类号: S665.1
• 字数: 2685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.20.042

摘要

以新疆维吾尔自治区阿克苏地区冬枣(Zizyphus jujuba Mill.)为试材,研究了不同包装材料对低温冷藏条件下冬枣贮藏品质的影响.结果表明,在低温库(0～4℃)冷藏时,裸放冬枣果实皱缩严重,失去鲜食品质,包装处理较好地保存了枣果的外观品质,降低了果实失重率;在专用保鲜袋、保鲜袋和普通袋3种包装中,用专业保鲜袋装枣,降低了冬枣冷藏时的腐烂指数,较好地保持了果实硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,更有利于保持冬枣的外观品质和营养品质,延长了冬枣的货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向延菊	塔里木大学生命科学学院	15	142	6.0	11.0
2	于震宇		10	15	3.0	3.0
3	徐雅玲		11	22	4.0	4.0