黄曲霉毒素及其危害

• 作者: 朱辉
• 来源期刊: 品牌与标准化
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 质量论坛
• 页码范围: 35
• 分类号: R155.5
• 字数: 1438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4977.2012.12.031

摘要

黄曲霉毒素(Alfatoxin 简称 AFT或AT)是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物.寄生曲霉的所有菌株都能产生黄曲霉毒素,但我国寄生曲霉罕见.黄曲霉是我国粮食和饲料中常见的真菌,由于黄曲霉毒素的致癌力强,因而受到重视,但并非所有的黄曲霉都是产毒菌株,即使是产毒菌株也必须在适合产毒的环境条件下才能产毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱辉		2	7	2.0	2.0