危害畜产品质量安全的因素及控制措施

• 作者: 姚宏弟 孙国涛 张会子
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 现代畜牧业 产品质量安全 控制 危害 畜禽食品 安全问题 健康问题 猪肉
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 防疫与检疫
• 页码范围: 119-119
• 页数: 1页
• 分类号: S857.114
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2012.02.057

摘要

现代畜牧业在为人类提供了极其丰富食品的同时,人们也开始注意到畜禽食品的风味和健康问题。有＂吃肉肉不鲜,吃鸡鸡不香＂之感：有＂吃猪肉、人生病＂之忧,人们为畜产品的安全问题担惊受怕,＂餐桌安全问题＂深受社会关注。