不同共混状态下柚皮苷的结晶形貌研究

• 作者: 孙大文 曾新安 阳梅芳
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮苷 共混状态 结晶形貌 SEM X-RD
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 12-14,38
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.05.003

摘要

研究柚皮苷在不同的共混状态下的结晶形貌.对柚子不同部位的黄酮提取液进行结晶操作,得到结晶产品,采用HPLC检测柚果实不同部位中黄酮类物质的组成,采用紫外扫描、SEM、X-RD等分析方法对结晶产品进行表征.结果表明:HPLC结果显示柚子油胞层、白囊衣和果肉中黄酮类物质成分一样,不同部位的柚皮苷在不同的共混状态下得到的结晶产物成分组成一致,均为柚皮苷,但是晶体在晶型方面有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾新安	华南理工大学轻工与食品学院	141	1231	19.0	26.0
10	孙大文	华南理工大学轻工与食品学院	9	29	1.0	5.0
12	阳梅芳	华南理工大学轻工与食品学院	3	27	2.0	3.0