连续流动分析法同时测定乳制品中的总糖和还原糖

• 作者: 张菁 曹秋娥 汤利明 王雪莹 陆舍铭
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 连续流动分析法 乳制品 总糖 还原糖
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 1017-1021
• 分类号: O657.32
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2012.02.086

摘要

以20g/L氯化钠-5％乙酸水溶液作溶剂,振摇萃取30min,静置3min后过滤,除去蛋白质沉淀.用连续流动分析法同时测定12种含乳饮料及6种奶粉中总糖和还原糖的含量.结果表明,总糖和还原糖的回收率在94.57％-98.10％之间,RSD均为1.01％.该方法操作简便,准确性高,重复性好,可用于批量乳制品中总糖和还原糖含量的快速分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹秋娥	云南大学化学科学与工程学院	172	1355	16.0	28.0