氟离子选择电极法快速检测鲜奶掺假

• 作者: 何玲 李彦国 李胜利 田印荣 闫瑞霞
• 来源期刊: 实验室研究与探索
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜牛奶 掺假 氟化物 氟离子选择电极法
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 高职高专院校实验室
• 页码范围: 201-203
• 分类号: R155.5
• 字数: 3562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7167.2012.08.056

摘要

采用氟离子选择电极法测定鲜奶中氟含量的变化,判断鲜奶是否掺假,进而探讨快速检验鲜牛奶掺假的一种新型方法.具体做法是按一定比例在纯鲜奶中分别兑入掺假物:奶牛场水、纯净水、食盐及淀粉,配成掺假奶.用氟离子选择电极法分别测量样品奶的电位值,观察掺假奶样品与纯鲜奶之间电位值差的变化,用以判断鲜奶是否掺假.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫瑞霞		6	20	3.0	4.0
2	田印荣		2	3	1.0	1.0
3	李胜利		4	17	3.0	4.0
4	何玲		7	24	3.0	4.0
5	李彦国		1	3	1.0	1.0