果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件优化

• 作者: 何尧斌 余洋定 启航 李冬梅 毕景然
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 裙带菜 孢子叶 多糖 果胶酶
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 175-177
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 1824字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.046

摘要

为优化裙带菜孢子叶多糖的提取工艺,利用响应面中的Box-Behnken设计优化果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件.以多糖得率为评价指标,最终确定果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖工艺条件为酶加量0.65％、液料比59∶ 1(V∶ m),pH值3.4.该条件下,裙带菜孢子叶多糖得率为4.79％.