榴莲+啤酒致死,太夸张

• 作者: 胡杨
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 营养经
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

榴莲与酒同食可能会加重醉酒,但不是普遍现象 在微博中提到的日本筑波大学研究是这样的,研究者提取了榴莲中的一些物质,发现榴莲提取物对乙醛脱氢酶有一个剂量依赖性的抑制作用,最大的抑制作用可达到70％,而乙醛脱氢酶是将乙醛转化为乙酸的重要成分,如果这种物质受到抑制,那么人体对酒精的耐受能力就会降低. 据研究者称,这个反应类似双硫仑样反应(一种因头孢类药物引发酒精中毒的化学反应),如果这个结论确定的话,那么大量吃榴莲的同时喝酒是会加重醉酒的.不过,这种反应风险大小个体差异比较大,且并不是普遍反应.