aqua,意日间奏曲

• 作者: ully
• 来源期刊: 商务旅行
• 学科: 经济
• 关键词: 日本料理 餐饮界 尖沙咀 AQUA 现代手法 北京道 城中 室内设计 维多利亚港 油醋汁
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 123-123
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】Aqua Restaurant Group旗下的一众餐厅酒吧在香港和伦敦、北京早已载誉无数,然而,作为该集团"皇冠上的明珠",位于尖沙咀北京道一号29与30楼的aqua,在聘请于伦敦餐饮界颇负盛名的室内设计建筑公司David Collins Studio重新装潢后的新面貌(以及新食谱),才是城中美食爱好者的关注点。这一地标式餐厅,能俯瞰维多利亚港夜晚壮丽的景色,过去曾被设计为两个互相独立的部分,其一是aqua roma,顾名思义,供应经过现代手法再创造的经典意大利菜式;其二是aqua tokyo,提供以刺身和寿司为主打的正宗日本料理。如今aqua roma与aqua tokyo融