上海型男裹馄饨

• 作者: 杨周彝
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 馄饨 上海 传统美食 制作过程 北方人 饺子 面皮 馅料
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 家庭
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 1373字
• 语种: 中文

摘要

饺子和馄饨，是我国南北两地传统美食，制作过程都是把馅料放进薄面皮。在口语中，北方人叫“包饺子”，而老上海话讲“裹馄饨”。