采后蓝莓呼吸代谢及颜色变化研究

• 作者: 姜爱丽 李佳 胡文忠
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 采后蓝莓 贮藏 呼吸强度 颜色变化
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 字数: 2627字
• 语种: 中文

摘要

以蓝金品种蓝莓为试材,分别贮藏在0℃和10C的恒温冷库内,贮藏期间进行呼吸强度、颜色变化、腐烂率、可溶性固形物含量的测定.试验结果表明:2组蓝莓的呼吸强度、腐烂率、可溶性固性物含量均随着贮藏时间的延长而升高,其中10℃条件下贮藏的蓝莓呼吸强度和腐烂率均明显高于0℃,而0℃的可溶性固形物含量略高于同期10℃的；2种温度条件下,蓝莓果实除蜡质前后的亮度差值在贮藏期内均逐渐下降,但0℃的下降速度比10℃的略慢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
3	李佳	大连民族学院生命科学学院	3	18	1.0	3.0