养泥鳅

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 农学
• 关键词: 泥鳅 蛋白质含量 治疗作用 维生素B2 维生素B5 市场前景 营养丰富 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: S966.4
• 语种: 中文

摘要

市场前景泥鳅肉质清淡细嫩,肉味鲜美,营养丰富.据权威部门分析,泥鳅的肉含有人体所必需的多种营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素B5以及钙、磷、铁等12种微量元素,尤其是蛋白质含量每100克鳅肉高达22.6克.此外,泥鳅在医疗上还具有一定的治疗作用,能治疗多种疾病,如对丹毒、面疔、指头疔、腮腺炎、痔疮下坠和肝炎等,均有一定疗效.