添虾无双 得鲜应手

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜虾 酿造工艺 小米辣 食材 酱油 本味 辣味
• 年，卷（期）: msymj_2012,（11）
• 页码范围: 173-173
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

李锦记最新上市的鲜虾鲜和辣虾鲜特级鲜酱油．传承百年品牌历史和传统的酿造工艺．历经双簧发酵、滴滴精酿，令豉香浓郁但自然不霸道，不掩盖食材的本味；同时鲜虾鲜、辣虾鲜藏正含有虾的精粹，能够极致复原或提升食材品质。辣虾鲜，在虾鲜中加入小米辣，令柔和清新的辣味在回口鲜甜的虾味中爆发。