科学使用味精

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 味精 科学使用 谷氨酸钠 调味料
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: S482

摘要

味精是调味料的一种，主要作用是增加菜肴的鲜味，其主要成分为谷氨酸钠。味精虽能提鲜，但如果使用方法不当，也会产生相反的效果。