补钙壮骨靓汤

• 作者: 安娜
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 补益靓汤
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

黄芪续断蛇肉汤 原料:黄芪60g,续断10g,蛇肉1000g,生姜15g,料酒10g,胡椒粉0.2g,食盐、熟猪油及葱段适量. 制作:①将蛇切去头尾,剥皮去内脏,洗净切成3cm长、1.5cm宽的片.生姜切成片.黄芪、续断先用水洗去浮灰杂质,再用冷水浸泡1小时.②将铁锅烧热,倒入猪油30g,旺火烧至油热后,倒入蛇肉翻炒,烹入料酒,然后将蛇肉放入砂锅内,并将浸泡黄芪、续断的水连水带药一齐倒入砂锅内,加入姜片、葱段及盐,用文火炖1小时,拣去大葱、生姜,加入胡椒粉即可.