养殖业滥用抗生素危及食品安全

• 作者: 元文礼 王新
• 来源期刊: 生产力研究
• 学科: 经济
• 关键词: 养殖业 抗生素 添加剂 食品安全
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 三农问题研究
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: F722.2
• 语种: 中文

摘要

我国每年生产抗生素原料约21万吨,其中9.7万吨被用于养殖业,占年总产量的46.1％,远远超过动物疾病治疗的需求量.我国禽蛋和肉类产量均居世界首位,随着集约化水平的提高和家畜家禽的疾病日益复杂,抗生素作为饲料添加剂在养殖业中被普遍使用.养殖业使用抗生素的由衷是预防畜禽传染病,但抗生素滥用极易造成畜禽产品抗生素残留超标,动物产品中残留抗生素已成为耐药菌产生的重要原因之一,严重威胁着食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新		48	236	9.0	14.0
2	元文礼		12	37	3.0	6.0