少花龙葵多酚超声提取工艺及其抗氧化性研究

• 作者: 贤景春 郑鑫源 陈明真
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 少花龙葵 多酚 超声提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 275-277
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2484字
• 语种: 中文

摘要

采用超声法提取少花龙葵多酚,并对抗氧化性进行研究.探讨不同因素(乙醇浓度、提取时间、温度、料液比)对提取效果的影响,并设计正交试验优化多酚含量提取工艺,确定超声提取多酚的最佳工艺参数为:乙醇浓度70％,温度70℃,提取时间1.5h,料液比1 g:16 mL,超声功率100 W.在此条件下,总多酚提取含量为3.256 3 mg/g.抗氧化性测定试验结果证明,少花龙葵提取物对羟基自由基具有一定的清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贤景春	泉州师范学院化学与生命科学学院	46	182	7.0	8.0
2	郑鑫源	泉州师范学院化学与生命科学学院	1	6	1.0	1.0
3	陈明真		3	13	2.0	3.0