西贝，从边缘走向主流

• 作者: ) 赵晓嬿(编辑 郑学勤(撰文)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 中国品牌 品牌战略 研究院 标准化 创新
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: F273.2

摘要

对于其它边缘菜系而言，西贝的异军突起或许可以带给它们更多的激励和启迪。在中国品牌研究院对西贝的个案研究中，发现它多年来只围绕“创新、标准化”五个字下功夫。中国品牌战略研究院认为，任何一个中餐连锁品牌，其“创新、标准化”的深度，将决定它所能走到的高度。