《舌尖》黄馍馍进城叫卖

• 来源期刊: 今日民航
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: TS97

摘要

不久央视播出的7集纪录片《舌尖上的中国》,让陕北绥德的黄老汉家喻户晓。黄老汉真名黄国胜,58岁,《舌尖上的中国》第二集"主食的故事"中的主人公之一,他的绝活便是黄馍馍。"黄馍馍"是流行于陕北地区的一种大众主食,原料由黄米面发酵,包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺和成的豆枣泥馅蒸制而成,口感甜软,食材天然,营养丰富。