玉米粗淀粉挤出物制取葡萄糖浆的响应面分析

• 作者: 申德超 马成业
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 挤压 玉米粗淀粉 葡萄糖浆 响应面分析
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 113-117
• 分类号: S513|Q532+.3
• 字数: 2969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2012.06.028

摘要

以单螺杆挤压系统参数套筒温度、原料含水率、模孔直径、螺杆转速和轴头间隙为试验因子,以玉米粗淀粉挤出物糖化液葡萄糖当量值(DE值)和出品率为响应值,采用五元二次正交回归旋转组合试验设计,寻找符合生产实际的较优数学模型.结果表明,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求.通过典型分析,确定DE值和出品率的最佳工艺参数分别为:套筒温57℃、挤压原料含水21％、模孔直径6mm、螺杆转速248r/min和轴头间隙6mm,或者套筒温度72℃、挤压原料含水21％、模孔直径12mm、螺杆转速192 r/min和轴头间隙17mm.同时,对系统参数和考察指标进行了相关性分析,结果表明:原料含水率与DE和出品率相关性最大;其次为轴头间隙和模孔直径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申德超	山东理工大学农业工程与食品科学学院	80	450	11.0	15.0
2	马成业	山东理工大学农业工程与食品科学学院	35	97	7.0	8.0