咖喱助你抵抗细菌和病毒

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 农学
• 关键词: 抗细菌 咖喱 病毒 维生素D 生物化学 免疫系统 高钙血症 防感染
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 热点
• 页码范围: 17-17
• 页数: 1页
• 分类号: S858.315.3
• 字数: 451字
• 语种: 中文

摘要

近日，发表在美国《营养与生物化学》杂志上的一篇研究报告称，经常食用咖喱不仅对肠胃有益，而且可以预防感染。这是因为，咖喱中的姜黄素能够促进体内产生增强免疫系统抵抗力的蛋白质，协助人体抵抗多种细菌和病毒。虽然维生素D也具有相同的作用，但人体摄入大量的维生素D可能导致高钙血症。