响应面法优化青稞β-葡聚糖提取条件的研究

• 作者: 王菀 赵国华 邹妍 马栋 龚倩云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞 β-葡聚糖 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 204-206,210
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

在青稞β-葡聚糖的提取体系中,利用响应面法对在单因素实验基础上选取的乙醇回流时间、水提时间、水提温度、醇析体积比四个主要因素,以青稞β-葡聚糖得率为响应值,利用Box-Behnken中心组合实验和设计相应面分析法对其工艺进行了优化。青稞β-葡聚糖最优提取条件为乙醇回流时间3h,水提时间2.5h,水提温度85℃,醇析体积5倍于提取液。此工艺条件下提取青稞β-葡聚糖得率为7.75%,回归模型的预测值7.81%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹妍	西南大学食品科学学院	7	52	4.0	7.0
2	赵国华		4	73	3.0	4.0
3	马栋	西南大学食品科学学院	3	20	3.0	3.0
4	龚倩云	西南大学食品科学学院	7	30	3.0	5.0
5	王菀	西南大学食品科学学院	2	28	2.0	2.0