多家企业联合开发乳品掺假新型检测方法

• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳品企业 掺假物 企业联合 检测 开发 红外线法 污染物 牛奶
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 132-132
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文

摘要

目前多家乳品企业正在开发一种鉴定牛奶是否掺假的方法,该方法名为＂非目标＂红外线法。该方法获得了国际乳品联合会（IDF）的支持,可筛检牛奶中的一系列掺假物,同时也可检测其中的不明污染物。